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Du 8 au 11 mars 2026

Le Herd-Book sera présent sur le stand de l'apaq-W, dans le Palais 6 "Gastronomie" pour faire découvrir la Blanc-Bleu Belge aux visiteurs

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La délicieuse carbonnade, mais quel morceau choisir?

Pour les petites pièces
Steak, tournedos, etc., laissez reposer la viande autant de temps qu'elle a cuit avant de la déguster.

La viande de Blanc-Bleu Belge offre un large éventail de morceaux, de formes, de textures et de goûts différents qui permettent de varier les plaisirs.

La viande de boeuf est par excellence la viande rouge la plus utilisée lorsque l’on reçoit des invités ou lorsqu’il s’agit de se faire un petit plaisir gustatif.

Et pour preuve, saviez-vo

Saviez-vous qu’à chaque degré de cuisson (bleu, saignant, à point ou bien cuit) correspond un temps de cuisson bien déterminé ?