Une viande de qualité supérieure, rouge, tendre et savoureuse issue du savoir-faire de nos éleveurs belges.
Parmi les races bovines, la Blanc-BLeu Belge,l’une des plus emblématiques en Belgique, occupe une place de choix dans nos assiettes. C’est d’ailleurs la race la plus présente sur le territoire, reconnue tant par les éleveurs que par les amateurs de viande de qualité.
Facilement identifiable, elle se décline en trois types de robe : la blanche, le bleu (pie-bleu) et le noir (pie-noir). Mais ce qui la distingue avant tout, c’est sa musculature développée, gage d’une viande abondante et savoureuse.
Cette race se caractérise également par une efficacité alimentaire surprenante : elle a besoin de peu d’aliments pour croître, ce qui en fait un modèle d’élevage plus raisonné et performant. À cela s’ajoute un tempérament très docile, garantissant un élevage respectueux du bien-être animal.
Côté boucherie, ses atouts sont remarquables. Son rendement en viande atteint environ 70 %, un chiffre exceptionnel, accompagné d’un pourcentage très élevé de morceaux nobles, appréciés pour leur tendreté et leur finesse. Enfin, sa viande séduit aussi les consommateurs soucieux de leur santé grâce à une faible teneur en cholestérol, sans compromis sur le goût.
Une viande d’excellence, à la fois généreuse, savoureuse et responsable, qui incarne parfaitement le savoir-faire belge. ???
